Crostini mit Stängelkohl
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Brokkoli rabe, auch bekannt als Blattbrokkoli, ist in der mediterranen Küche weit verbreitet und passt hervorragend zu gesunden Vorspeisen wie diesen italienischen Crostini. Geröstet mit roter Paprika harmoniert Rabe wunderbar mit Käse. Servieren Sie ihn auf einer gerösteten Baguettescheibe mit einer Scheibe Mozzarella und beträufeln Sie ihn mit Balsamico-Essig, um den Geschmack zu verfeinern.
Zutaten:
- 1 Baguette
- 1 Bund Rapini
- 8 Scheiben Mozzarella
- ein paar Tropfen Balsamico-Essig
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Wir empfehlen
Rezept:
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Bund geschnittenen Brokkoli-Röschen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und ca. 5 Minuten dünsten, bis der Brokkoli-Röschen zusammenfällt. 1 Baguettescheibe im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) 6–8 Minuten toasten. Jede Scheibe mit einer dünnen Scheibe Mozzarella und Brokkoli-Röschen belegen. Mit Balsamico-Essig beträufeln.
Kategorien
Rezept / Einfache und schnelle Rezepte / Schnelle Snacks / Pfanne / Vorspeisen / Sandwiches / / Kohlgerichte / Kohl-Vorspeisen / Brokkoligerichte / Italienische Küche / Ted AllenÄhnliche Rezepte
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