Gebackene Caprese Panzanella

Stimmen: 2

Zeit: 42 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Mit Giada De Laurentiis verwandeln Sie einen Frühlings-Panzanella-Salat in ein warmes Ofengericht, indem Sie Tomaten und Mozzarella mit würzigem Balsamico-Essig und gehacktem Knoblauch zwischen dicke Brotscheiben schichten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 reife Tomaten am Strauch, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 Kugeln (225 g) frischer Mozzarella (in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten und mit Küchenpapier trocken getupft)
1/2 Tasse (fest gepackt) gehackte frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Butter zum Einfetten des Backblechs
2 zerdrückte Knoblauchzehen
Olivenöl zum Dressing
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4-8 Scheiben (1,5 cm dick) weißes Landbrot

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand (23 x 30 cm) mit Butter einfetten.

Tomatenscheiben in einer Lage auf einem Backblech verteilen. Mit Balsamico-Essig beträufeln. Käsescheiben in einer Lage darauflegen. Mit Knoblauch und Basilikum bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brotscheiben belegen und mit Olivenöl beträufeln.

25 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und das Brot goldbraun und knusprig ist. Die Form aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

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