Caprese-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten
Stimmen: 11
Zeit: 2 Stunden 38 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 342, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 505 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 342, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 505 mg, Zucker 6 G.
Ina Garten trocknet Pflaumentomaten leicht an, um sie weicher zu machen, zu karamellisieren und ihnen ein reichhaltiges Aroma zu verleihen, bevor sie Basilikum und Mozzarella hinzufügt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12, der Länge nach halbieren Pflaumentomaten (Entfernen Sie die Samen, aber nicht die Stelle, an der der Stiel ansetzt.)
- 450 g frischer, gesalzener Mozzarella
- 12 gehackte frische Basilikumblätter
- 1,5 EL Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse hochwertiges Olivenöl, plus etwas mehr zum Anrichten
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel Zucker
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumentomaten, Mozzarella-Käse, Basilikum, Balsamico-Essig, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 135 °C vorheizen.
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen. Mit 60 ml Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Knoblauch, Zucker, 1,5 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer bestreuen. 2 Stunden backen, bis die Tomaten weich sind und leicht karamellisieren. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. - Den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sind die Scheiben größer als die Tomaten, diese halbieren. Die Tomaten abwechselnd mit dem Mozzarella auf einer Platte anrichten und mit Basilikum bestreuen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei Zimmertemperatur servieren.
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