Salat mit Grapefruit, süßen Zwiebeln und Basilikum

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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 129, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 214 mg, Zucker 8 G.

Dieser leichte, gesunde und erfrischende Grapefruitsalat passt hervorragend zu Fisch oder gegrilltem Fleisch. Die saftige Frucht harmoniert wunderbar mit roten und grünen Zwiebeln, duftendem Basilikum und schwarzen Oliven. Verfeinern Sie den Salat mit hochwertigem nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig. Entfernen Sie vor dem Schneiden der geschälten Grapefruit in dünne Scheiben die äußeren Häutchen, um so viel Bitterkeit wie möglich zu eliminieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Grapefruits, geschält und in große Scheiben geschnitten
Eine halbe rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/3 Tasse entsteinte schwarze Oliven, gehackt
1 Bund Basilikum, Blätter fein gehackt (ca. 1 Tasse)
2 EL gehackter Schnittlauch
3 Esslöffel gereifter Balsamico-Essig
3 Esslöffel natives Olivenöl extra

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Grapefruitscheiben leicht überlappend auf einer Servierplatte anrichten. Mit Zwiebelringen bestreuen. Anschließend mit Oliven, Basilikum und Frühlingszwiebeln garnieren. Den Salat mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.

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