Wassermelonensalat mit Halloumi-Käse

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Halloumi hat einen hohen Schmelzpunkt und eignet sich daher ideal zum Braten. So entsteht ein weicher, leicht zäher Kern mit einer knusprigen Kruste. In diesem sommerlichen Salat ergänzen die salzigen, gebratenen Halloumi-Würfel die süße, erfrischende Wassermelone perfekt. Schneiden Sie die Wassermelone für ein ansprechendes Aussehen in Würfel, die so groß sind wie die Käsewürfel. Geben Sie gehackten Sellerie darüber und beträufeln Sie den Salat mit Balsamico-Essig und nativem Olivenöl extra. Alle Zutaten harmonieren wunderbar miteinander. Dieser Salat ist eine perfekte Vorspeise zu Wein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

280 g Halloumi-Käse, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
1/2 einer kleinen kernlosen Gurke, gewürfelt (etwa 6 Tassen)
6 zarte innere Selleriestangen mit Blättern, in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
Pflanzenöl zum Frittieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem kleinen Topf 2,5 cm hoch Pflanzenöl auf 175 °C erhitzen und den Käse unter häufigem Wenden 30–45 Sekunden goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kurz vor dem Servieren den gebratenen Käse mit der Wassermelone und dem Sellerie in einer großen Schüssel vermengen. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln.

Kategorien:

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