Caprese mit Mini-Bocconcini
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieser Salat nach italienischer Art wird mit Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini) und gleich großen Kirschtomaten zubereitet. Jede Kugel wird halbiert und mit frischem Basilikum in einem aromatischen Olivenöl-Dressing mit Knoblauch, Basilikum und Zitronensaft vermengt. Der Salat vereint alle Aromen einer traditionellen italienischen Caprese-Vorspeise, und Zitrone und Knoblauch im Dressing unterstreichen den reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack. Servieren Sie ihn als Vorspeise zu Wein oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben oder zerdrückt
- 1 Tasse Basilikumblätter (ca. 20 Stück) + extra zum Servieren
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten (vorzugsweise in verschiedenen Farben).
- 1 Tasse Bocconcini-Mozzarella, trocken getupft und halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirschtomaten, Mozzarella Bocconcini Käse, Zitronensaft, Basilikum, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Olivenöl hinzufügen und glatt pürieren. Tomaten, Käse und Dressing in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zerrissenen Basilikumblättern garnieren.
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