Sommersalat mit Erdbeeren
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser herrliche Frühlings-Sommer-Salat begeistert mit seinem erfrischenden Geschmack, einer gelungenen Kombination aus süßen und säuerlichen Noten. Kurz marinierte Erdbeeren werden mit zerzupften Salatblättern und Schalotten in einer Vinaigrette vermengt. Geröstete Pinienkerne sorgen für einen angenehmen Biss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 180 g Erdbeeren
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 Bund Salat
- Eine Handvoll Pinienkerne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Kopfsalat, Weinessig, Pinienkerne
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 2 Teelöffel Zucker und 1,5 Teelöffel grobes Salz in 1 Tasse heißem Wasser auflösen. 1 Tasse geviertelte Erdbeeren, 1/4 Tasse Rotweinessig und 1 dünn geschnittene Schalotte hinzufügen; 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen, dabei 1 Esslöffel Essig auffangen.
- Je einen Bund zerrissenen roten und grünen Salat mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Erdbeersaft, Beeren und Schalotten vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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