7 einfache Vorspeisen am Spieß

Ziegenkäsebällchen

Verrühren Sie eine Packung Frischkäse und ein Stück Ziegenkäse, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln. Vermengen Sie gehackte Petersilie, Thymian, Speckwürfel und gehackte Walnüsse auf einem Teller und wälzen Sie die Kugeln darin, bis sie vollständig bedeckt sind. Stecken Sie die Käsekugeln auf Spieße. Zum Servieren legen Sie getrocknete Apfelscheiben darauf und reichen weitere Apfelscheiben zum Dippen dazu.

Gurkenröllchen mit Hummus

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, jede Scheibe dünn mit Knoblauchhummus bestreichen und mit marinierten Paprikaschoten und zerbröseltem Feta belegen. Die Gurkenscheibe von einem Ende her aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Apfelscheiben mit Prosciutto und Cheddar

Legen Sie Streifen von geschnittenem Prosciutto auf Apfelscheiben, belegen Sie diese mit einem Stück würzigem Cheddar und fixieren Sie alles mit einem Holzspieß. Diese Vorspeise sollte erst kurz vor Ankunft der Gäste zubereitet werden, damit die Äpfel nicht braun werden.

Caesar-Salat

Einen geknoteten Spieß mit einem Stück Parmesan, einigen Römersalatblättern, einem Crouton und einer Kirschtomate bestücken. Mit Caesar-Dressing in einer kleinen Schüssel servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Rote-Bete-Salat

Eine kleine eingelegte Rote Bete halbieren und auf einen Holzspieß stecken. Anschließend ein kleines Bund jungen Rucola, eine Walnuss und ein Stück Feta-Käse daraufgeben. Mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln.

Kubanische Mini-Sandwiches

Belegen Sie frische Baguettescheiben mit Schinkenstreifen, Schweizer Käsewürfeln und Mini-Gewürzgurken. Fixieren Sie die Zutaten mit einem kleinen Spieß, damit sie sich leicht platzieren lassen.

Spieße mit Antipasti

Stecken Sie Kirschtomaten, Salamischeiben, entsteinte schwarze Oliven, Artischockenherzen, Mozzarellakugeln und Basilikumblätter auf Spieße. Falls Sie größere Mengen einer Zutat haben, verdoppeln Sie die Menge, um die Spieße vollständig zu füllen.



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