Vietnamesischer Banh Mi Salat
Küche:Vietnamesisch,
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht
Ein Rezept für eine Fast-Food-Füllung – vietnamesischer Banh-Mi-Salat – bestehend aus eingelegtem Rettich, Karotten und Jalapeño-Paprika. Er wird als Hot-Dog-Belag verwendet.
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Rezept:
In einem kleinen Topf 125 ml ungesüßten Reisessig mit je 60 ml Zucker und Wasser verrühren. Bei starker Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen. In einer Schüssel je 250 ml geriebenen Rettich und Karotten vermengen.
Die Essigmischung hinzufügen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 1 dünn geschnittene Jalapeño-Chili und 1/2 Tasse Koriander hinzufügen.
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