Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Kühlschrankkuchen ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Kuchen aus dem Kühlschrank. Er muss nicht gebacken werden und ist ganz einfach zuzubereiten: Schlagsahne, frische Erdbeeren, Erdbeermarmelade und Graham-Cracker als Boden. Alle Zutaten werden in eine Kastenform geschichtet und der Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden gelassen. Ein perfekter Sommergenuss, besonders zur Erdbeerzeit.

Zutaten:

• 1 Tasse gehackte Erdbeeren
• 1 Glas (340 g) Erdbeermarmelade
• 1 Behälter (220 g) gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
• 9 Graham-Cracker-Blätter (18 Quadrate)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Shortbread-Kekse, Erdbeermarmelade

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine 22x32cm Kastenform mit Alufolie auslegen, dabei an den Rändern einen Überhang lassen.
Schritt 2
• Die Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Marmelade vermengen. Gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Anschließend in folgender Reihenfolge schichten: 1 Tasse Schlagsahne, 1/3 Tasse Marmelade, 3 ganze Graham-Cracker, geviertelt, und dann nach Bedarf kleinere Stücke, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Die Schichten zweimal wiederholen.
Schritt 3
• Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Sobald der Kuchen fest ist, auf eine Servierplatte stürzen. Die Folie entfernen und den Kuchen in Stücke schneiden.

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