Eistorte „Latte mit Karamell“
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 778, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 33 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 0 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 305 mg, Zucker 29 G.
Kalorien 778, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 33 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 0 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 305 mg, Zucker 29 G.
Dieser mit Latte-Geschmack überzogene Zuckergusskuchen ist der perfekte Sommergenuss. Er muss nicht gebacken werden und wird gekühlt serviert – was will man mehr an einem heißen Tag?! Für dieses mehrschichtige Dessert benötigen Sie nur sechs Zutaten: zwei Sorten Kekse, die mit einer luftigen Kaffee-Karamell-Creme zusammengehalten werden. Sobald der Kuchen im Kühlschrank fest geworden ist, kann er serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Instant-Espressopulver
- 1 Dose (400 g) Dulce de Leche
- 3,5 Tassen Schlagsahne
- 9 Schokoladenwaffel-Kekse
- 24 Savoiardi-Kekse (Lady Fingers)
- 1/4 Tasse schokoladenüberzogene Kaffeebohnen, leicht zerstoßen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel das Espressopulver mit 60 ml heißem Wasser verrühren, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat. 180 ml Dulce de Leche hinzufügen und glatt rühren.
- In einer großen Schüssel 3 Tassen Schlagsahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang steif schlagen. Die Espresso-Dulce-de-Leche-Mischung zur Sahne geben und weitere etwa 1 Minute lang steif schlagen.
- Legen Sie die Schokoladenwaffeln mittig auf eine große, flache Servierplatte, sodass ein Rechteck von ca. 23 x 10 cm entsteht (brechen Sie gegebenenfalls eine Waffel ab, um Lücken zu füllen). Verteilen Sie 60 ml geschlagene Kaffeesahne auf den Waffeln. Legen Sie 8 Löffelbiskuits gleichmäßig auf die Sahneschicht und verteilen Sie ein Drittel der restlichen Kaffeesahne darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit den restlichen Löffelbiskuits und der restlichen Kaffeesahne.
- Verstreichen Sie die oberste Schicht Zuckerguss mit einer Winkelpalette gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens, sodass er vollständig bedeckt ist. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 8 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
- Sobald der Kuchen vollständig fest ist, die Frischhaltefolie entfernen. In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 125 ml Sahne mit einem Mixer (oder von Hand) steif schlagen. Die Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen. Die restliche Dulce de Leche in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel erwärmen, bis sie flüssig genug ist, um sie über den Kuchen zu träufeln. Die Dulce de Leche gleichmäßig über den Kuchen träufeln und anschließend mit den zerstoßenen, schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen bestreuen.
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