Erdbeereistorte mit Schokoladenkeksen

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Rezept für Erdbeereiscremetorte mit Schokoladenkeksen

Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 583, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 123 mg, Natrium 257 mg, Zucker 28 G.

Genießen Sie die luxuriöse Kombination aus Erdbeeren und Schokolade in diesem wunderbaren Sommerdessert. Der Kuchen besteht aus zwei Eissorten – Erdbeer- und Schokoladeneis – die auf einer Schicht frischer Erdbeeren auf einem Schokoladenkeksboden gestapelt sind, gekrönt mit Schlagsahne und garniert mit zerbröselten Keksen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Keksboden

6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
250 g zerbröselte Schokoladenwaffeln

Eistorte

1,5 Tassen gehackte Erdbeeren
2 EL Kristallzucker
4 Tassen (1 Liter) Keks-Eiscreme, weichgekocht
4 Tassen (1 Liter) Erdbeereis, weichgekocht

Vanille-Schlagsahne

2 Tassen Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
0,5 TL Vanilleextrakt
1/4 Tasse zerbröselte Schokoladenwaffeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Keksboden:

In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter mit zerbröselten Waffelplätzchen vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig am Boden und an den Seiten andrücken. 10 Minuten backen, dann vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

Eistorte:

Erdbeeren und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und die Beeren anschließend gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Eiscreme mit Keksen und Erdbeereis auf die Beerenschicht geben, fest andrücken und die Kugeln abwechselnd verteilen, um einen marmorierten oder schachbrettartigen Effekt zu erzielen.
Die Oberfläche mit einem Winkelspatel glattstreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2–2,5 Stunden einfrieren, bis die Masse vollständig fest ist.
Den Ring aus der Form lösen, indem Sie mit einem Messer am Rand entlangfahren. Den Kuchen auf Frischhaltefolie stürzen und den Boden der Form sowie das Backpapier abziehen. Einen Teller auf den Kuchen legen und ihn erneut stürzen.
Schlagsahne:

Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Mixer steif schlagen. Die Creme reicht aus, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bestreichen und ihn nach Belieben zu dekorieren.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Schlagsahne und bestreuen Sie ihn mit Waffelplätzchen. Falls der Kuchen weich wird, stellen Sie ihn für einige Minuten in den Gefrierschrank.
Den Kuchen weitere 1,5–2 Stunden oder über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.