Erdbeer-Eiscremetorte

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Wie man Erdbeer-Shortcake-Eiscremetorte zubereitet

Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 514, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser 2 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 258 mg, Zucker 35 G.

Eiscreme und Erdbeeren – zwei beliebte Sommerleckereien – vereinen sich in einer luxuriösen Torte, die jede Sommerfeier bereichert, und nicht nur diese. Da keine frischen Erdbeeren verwendet werden, kann man diesen Geschmack das ganze Jahr über genießen! Die Torte besteht aus drei Schichten Vanille- und Erdbeereis, abwechselnd mit Schichten aus Mürbeteigstreuseln und gefriergetrockneten Erdbeeren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

Kochspray zum Einsprühen der Pfanne
25 goldene Sahne-Sandwichkekse
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Erdbeerstreusel

20 goldene Sahne-Sandwichkekse
1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung

1,75 l Vanilleeis (7 Tassen), im Kühlschrank leicht angetaut.
3 Tassen Erdbeereis, leicht im Kühlschrank angetaut.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kuchen:

Den Boden einer 23 cm Springform mit Backpapier auslegen und leicht mit Backspray einfetten. Die Sandwichkekse in eine Küchenmaschine mit eingesetztem Messer geben und leicht zerkleinern. Kurz mixen, bis die Masse krümelig ist. Bei laufender Küchenmaschine die geschmolzene Butter langsam einfließen lassen. Die Mischung sollte feuchtem Sand ähneln und beim Zusammendrücken in den Händen zusammenhalten.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig am Boden und an den Seiten etwa 1 cm hoch andrücken. Den Kuchen 30 Minuten lang einfrieren. Die Schüssel der Küchenmaschine nicht auswaschen.

Erdbeerstreusel:

Setzen Sie die Schüssel und das Messer der Küchenmaschine wieder ein. Geben Sie die Sandwichkekse hinzu und zerkleinern Sie sie leicht. Fügen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren hinzu. Zerkleinern Sie alles fein. Gießen Sie bei laufender Küchenmaschine langsam die geschmolzene Butter hinzu. Füllen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Füllung:

Sobald der Kuchen fest geworden ist, die Hälfte des weichen Vanilleeis darauf verteilen. Mit einer Winkelpalette gleichmäßig verstreichen. Mit einer Tasse Streuseln bestreuen und leicht andrücken. 45 Minuten einfrieren.
Nach 45 Minuten das weiche Erdbeereis auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Mit einer Tasse Streuseln bestreuen und leicht andrücken. Weitere 45 Minuten einfrieren.
Nach 45 Minuten das restliche Vanilleeis hinzufügen. Gleichmäßig verteilen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Vor dem Servieren mit einem Messer oder Spatel am Rand des Kuchens entlangfahren, um ihn von der Form zu lösen. Den Ring entfernen und den Kuchen in Stücke schneiden.