Erdbeereiscremetorte mit Vollkornkeksen
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Dieser scheinbar einfache Kuchen mit Sahneglasur birgt eine Überraschung: Schichten aus Erdbeer- und Vanilleeis, eingebettet zwischen mit Marmelade bestrichenen Vollkorn-Graham-Crackern. Frieren Sie den Kuchen nach jeder Schicht ein, damit er nicht zusammenbricht.
Zeit: 6 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Diese unglaublich leckere Eistorte ist kinderleicht zuzubereiten, gibt es in zwei der beliebtesten Geschmacksrichtungen und besteht aus einer Schicht Erdbeereis und einer Schicht Schokoladenstückchen. Sie können dem Erdbeereis aber auch jede andere Geschmacksrichtung Ihrer Wahl hinzufügen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Liter Erdbeereis
- 3 EL zerbröselt Vollkorn-Graham-Cracker und außerdem zur Dekoration
- 0,75 Tassen Erdbeermarmelade
- 1 Liter Schokoladeneiscreme
- 2,5 Tassen Schlagsahne
- 0,25 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Geschnittene Erdbeeren zum Garnieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und 10 Minuten einfrieren.
In der Zwischenzeit das Erdbeereis in Stücke schneiden und mit einem Mixer mit Rührbesenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang weich und glatt schlagen, aber nicht schmelzen lassen.
Streuen Sie 1 Tasse zerbröselte Graham-Cracker auf den Boden einer gekühlten Form. Verteilen Sie das Erdbeereis gleichmäßig darüber und klopfen Sie die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Geben Sie eine weitere Tasse Graham-Cracker darüber und streichen Sie die Oberfläche glatt. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Erdbeermarmelade. Frieren Sie die Form für 1–2 Stunden ein. - Das Schokoladeneis in Stücke schneiden und mit einem Mixer cremig schlagen. Auf die Marmelade geben und mit den restlichen zerbröselten Graham-Crackern bestreuen. Zwei Stunden oder über Nacht einfrieren, bis der Kuchen fest ist.
- Wickeln Sie die Form in ein warmes Küchentuch, um den Kuchen vom Rand zu lösen. Entfernen Sie den Rand und stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller. Frieren Sie ihn 15 Minuten lang ein.
Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen.Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille steif. Verteilen Sie die Glasur auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Garnieren Sie ihn mit Erdbeerscheiben und Graham-Cracker-Krümeln. Frieren Sie den Kuchen 3 Stunden oder über Nacht ein, bis er fest ist.
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