Einfacher und leckerer Erdbeerkuchen
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Selbst mit Trockenmischungen gelingt Ihnen ein einzigartiger, köstlicher Kuchen mit Charakter. Und es ist kinderleicht. Ihre Gäste werden nicht einmal merken, dass Sie geschummelt haben! Der Kuchen wird herrlich nach Erdbeeren schmecken, wunderbar duften und herrlich sommerlich sein. Sie benötigen keine frischen Erdbeeren, sodass Sie diesen wunderbaren Geschmack das ganze Jahr über genießen können. Backen Sie die einzelnen Schichten mit einem trockenen Biskuitteig, geben Sie Erdbeergelee und gefrorenes Erdbeerpüree in Sirup hinzu. Die Schichten werden schön bunt und haben einen intensiven Beerengeschmack. Bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit einem Frosting aus Frischkäse und Erdbeerpüree. Nach Belieben mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1 Packung Backmischung für weißen Biskuitkuchen (Gewicht 500 g)
- 1 Packung trockene Erdbeergeleemischung (85 g)
- 1 Packung (425 g) gefrorene Erdbeeren in Sirup, aufgetaut und püriert
- 4 große Eier
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Wasser
- Erdbeer-Frischkäse-Frosting, Rezept unten
Erdbeer-Frischkäse-Frosting
- 1/4 Tasse weiche Butter
- 1 Packung (220 g) weicher Frischkäse
- 1 Packung (280 g) gefrorene Erdbeeren in Sirup, aufgetaut und püriert
- 0,5 TL Erdbeerextrakt
- 7 Tassen Puderzucker
- Frische Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren (optional)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Biskuitboden und Erdbeer-Götterspeise vermengen. Gehackte Erdbeeren, Eier, Öl und Wasser hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Den Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und 20 Minuten backen oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Anschließend aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für ErdbeerglasurIn einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. 60 ml Erdbeerpüree und Erdbeerextrakt unterrühren (das übrig gebliebene Erdbeerpüree kann für Smoothies verwendet werden). Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis die Masse glatt ist. - Setzen Sie den Kuchen zusammenDie Erdbeerglasur auf die Kuchenböden streichen und die gesamte Oberseite und die Seiten damit bestreichen. Nach Belieben mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.
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