Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Stracciatella-Eis mit Schokoladenstückchen wird mit frischen Erdbeeren in Vin Santo serviert – ein raffiniertes italienisches Dessert, das den Sommer unter der toskanischen Sonne perfekt einfängt. Wer Biscotti hat, kann diese zum Dessert reichen und in das geschmolzene Eis mit Erdbeersaft tunken.

Zutaten:

• 1 EL Zucker
• 2 Tassen geschälte und geviertelte Erdbeeren
• 1/4 Tasse Vin Santo
• 0,5 TL Zitronenschale (1 Zitrone)
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 2 Tassen Stracciatella- oder Schokoladeneis
• Meersalzflocken, wie zum Beispiel Maldon-Salz, zum Bestreuen
• 4 Mandel-Biscotti

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erdbeere, Weißwein, Mandelplätzchen, Eiscreme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Erdbeeren mit Zucker vermengen. Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Vin Santo, Zitronenschale, Vanille und die restlichen 1 Tasse Erdbeeren hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren.
Schritt 2
• Verteilen Sie das Eis auf vier Schüsseln. Geben Sie etwas von der Erdbeermischung darüber und streuen Sie eine Prise grobes Meersalz darüber. Servieren Sie dazu Biscotti zum Dippen.

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