Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Stimmen: 3

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rhabarber-Erdbeer-Crumble – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung

1 Tasse grob gehackte Erdbeeren
6 Tassen Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
Abrieb und Saft einer halben Zitrone

Mandelbelag

3/4 Tasse geröstete Mandeln
1 Tasse Mehl
1/3 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel Salz
110 g Butter
1 EL Mascarpone-Käse

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Rhabarber, Mascarpone-Käse, Zitronenschale, Stärke, Mandel, Streusel

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Für den MandelbelagDie Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen und vermischen. Die Butter dazugeben und so lange verarbeiten, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Zum FüllenRhabarber, Erdbeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronenschale und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Vier quadratische Kuchenformen (10 cm) damit füllen. Mit je etwa 2 Esslöffeln Mandelsplittern bestreuen und in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist. 5 Minuten ruhen lassen.

Zum BelagDen Mascarpone mit einem Schneebesen oder Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Zum Servieren: Nachdem der Crumble geruht hat, mit 2 Esslöffeln geschlagenem Mascarponekäse bestreuen.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Süße Kuchen, Törtchen und Aufläufe / / Amerikanische Küche / Guy Fieri

Ähnliche Rezepte