Erdbeersalat
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Salat ist gefüllt mit saftigen Erdbeeren, zartem, herzhaftem Rucola, würzigem Gorgonzola und knackigen Mandeln und wird mit einer köstlichen Erdbeer-Vinaigrette mit weißem Balsamico-Essig abgerundet. Er ist ein absolutes Highlight für jedes Sommerfest und passt mit seiner Kombination aus kontrastierenden Aromen – säuerlich, herzhaft, süß und nochmals säuerlich – hervorragend zu Gegrilltem. Verrühren Sie die Erdbeer-Vinaigrette mit Dijon-Senf, Balsamico-Essig und Olivenöl und träufeln Sie sie über den Salat. Die restliche Vinaigrette kann für späteren Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse entstielte und halbierte Erdbeeren + 0,5 Tasse entstielte und in dünne Scheiben geschnittene Beeren
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 150 g kleiner Rucola
- 0,5 Tassen geröstete Mandelblättchen
- 0,5 Tassen Gorgonzola Dolce-Späne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Rucola, Mandel, Gorgonzola-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Erdbeerhälften, Balsamico-Essig, Senf, Olivenöl und Salz in einen Mixer geben. 30 Sekunden lang auf höchster Stufe mixen.
- Den Rucola in eine große Schüssel geben. Mit Mandeln, Erdbeerscheiben und Gorgonzola bestreuen. Die Hälfte des Dressings darüberträufeln. Mit zwei Holzlöffeln vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Das restliche Dressing separat servieren.
Notiz
Übrig gebliebenes Dressing kann bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn es fest verschlossen ist.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
