Asiatischer Gurkensalat

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Wie man asiatischen Gurkensalat zubereitet

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Dieser erfrischende Gurkensalat, voller spritziger Aromen, ist eine köstliche, saftige Ergänzung zu jeder asiatischen Vorspeise oder verwandelt einfaches Grillfleisch in ein asiatisch inspiriertes Gericht. Er ist perfekt für Picknicks und in wenigen Minuten zubereitet, besonders mit einem Gemüseschäler. Iranische Gurken eignen sich am besten für diesen Salat; sie sind süßer und haben eine dünne Schale, die nicht geschält werden muss. Mischen Sie sie mit eingelegtem Sushi-Ingwer, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln, Peperoni und einem süß-säuerlichen Dressing. Und vergessen Sie nicht die Sesamsamen, die diesem einfachen Salat eine asiatische Note verleihen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g dünn geschnittene iranische Gurken
3 EL Reisessig
1 EL l Sesamöl
0,5 TL Zucker
1/4 Teelöffel grobes Salz
2 gehackte Frühlingszwiebeln
1/4 Tasse Koriander
2 Esslöffel gehackter eingelegter Ingwer
Eine halbe rote Jalapeño, gehackt
1 EL Sesamsamen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel 3 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Sesamöl, 1/2 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel grobes Salz vermischen.
1 Pfund (450 g) in Scheiben geschnittene iranische Gurken, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, 1/4 Tasse Koriander, 2 EL unterrühren. gehackter eingelegter Ingwer, eine halbe rote Jalapeño-Schote und 1 EL Sesamsamen gehackt.

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