Gekühlter Gurkensalat
Stimmen: 1
Zeit: 35 Minuten plus Ziehzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieser Salat wird mit reichlich Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Paprika zubereitet. Das Gemüse wird in einer Marinade aus Essig, Zucker, Pflanzenöl und würzigen Selleriesamen geschwenkt und eiskalt serviert. In dieser Marinade aufbewahrt, hält er sich mehrere Tage im Kühlschrank und gewinnt mit der Zeit an Geschmack. Er ist nicht nur eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten und eine erfrischende Vorspeise, sondern auch eine hervorragende Zutat für herzhafte Sandwiches und Burger.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 kleine Gurken, in Scheiben geschnitten (5 Tassen)
- 1 Tasse weißer Essig
- 1,5 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große rote oder gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Paprika, Zwiebeln, Selleriesamen, Apfelessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Essig, Zucker, Selleriesamen, Pflanzenöl und 1 Teelöffel Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Mischung 20 Minuten abkühlen lassen.
- Die geschnittenen Gurken, Zwiebeln und Paprikaschoten mit der Marinade in einer großen Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Den Salat kalt servieren.Notiz
Gurken vor dem Schneiden mit einer Gabel einstechen, aber nicht schälen. Am besten eignen sich Kirby- oder iranische Gurken. Sie sind kleiner als herkömmliche Gurken und besonders knackig und lecker. Ideal für Salate!
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