Römersalat mit Semmelbröseln in Joghurtdressing
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 157, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 317 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 157, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 317 mg, Zucker 2 G.
Fans nennen Molly Yehs Salat „einfach und superlecker“, aber wir müssen unbedingt noch „raffiniert“ hinzufügen. Sie röstet Panko-Paniermehl in Butter in einer Pfanne an, was ihm eine köstliche und besonders knusprige Kruste verleiht. Abgerundet wird das Gericht mit Römersalat, hausgemachtem Zitronendressing und gehobeltem Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 EL Panko-Paniermehl
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 Tassen griechischer Joghurt (Vollfett)
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (ca. 1 TL) + 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Kopf Römersalat, in Stücke gerissen
- 1 EL gehobelter Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Römersalat, Panko-Paniermehl, Parmesankäse, Worcestershire-Sauce, Joghurt, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Semmelbrösel, ½ Teelöffel Salz und reichlich gemahlenen Pfeffer (ca. 20 Umdrehungen der Mühle) hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun braten. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Sobald die Semmelbrösel goldbraun sind, sofort auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf, Worcestershire-Sauce, Zitronenschale und -saft, Knoblauch, 3 Esslöffel Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und etwa 20 Umdrehungen einer schwarzen Pfeffermühle verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Den Römersalat in eine Servierschüssel geben. Mit 175 g Semmelbröseln und 175 g Parmesan bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Gut vermengen, bis die Salatblätter mit dem Dressing überzogen sind. Mit den restlichen Semmelbröseln und dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
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