Salat mit Garnelen und Dill
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Dieser leichte, proteinreiche Garnelensalat ist erfrischend, köstlich und nahrhaft. Perfekt für den Sommer. Servieren Sie ihn pur, auf halbierten Brötchen, in dünnem Pitabrot oder als leichte und elegante Vorspeise auf dicken Salatblättern. Zur Zubereitung die gekochten Garnelen einfach mit gehackten roten Zwiebeln, Sellerie und Kräutern in Mayonnaise-Dressing vermengen. Sofort servieren oder gut gekühlt genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg große Garnelen in der Schale (insgesamt 65-80 Stück)
- 3 EL + 1 TL grobes Salz
- 1 Zitrone, in 4 Stücke geschnitten
- 2 Tassen Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Weißwein oder Weißweinessig
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Tasse gehackte rote Zwiebel (1 Stück)
- 3 Tassen gehackter Sellerie (6 Stangen)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 5 Liter Wasser mit 3 Esslöffeln Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Hälfte der Garnelen hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Garnelen fast gar sind. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und mit den restlichen Garnelen wiederholen. Abkühlen lassen, dann die Garnelen schälen und entdarmen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Weißwein oder Essig, 1 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und Dill verrühren. Mit den geschälten Garnelen vermengen. Rote Zwiebel und Sellerie hinzufügen und abschmecken. Sofort servieren oder abgedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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