Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Chicoréesalat mit Rindfleisch - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 5 kleine Endivienköpfe (Salat-Chicorée)
• 1/3 Tasse grob gehackte Essiggurken
• 350 g gebackenes Rindfleisch, in Streifen geschnitten
• 120 g. Gruyère-Käsein Streifen geschnitten
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 3 EL gehackter frischer Estragon
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 EL rot Weinessig
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 Tasse Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Endiviensalat, Käse, Rindfleisch, Salat, Petersilie, Estragon, Schalotten, Nüsse, Walnüsse, Gruyère-Käse, Senf, Dijon-Senf, Weinessig, eingelegte Gurke, Essiggurken

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Schalotten mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten ziehen lassen. Walnüsse auf einem Backblech verteilen und im Ofen goldbraun rösten, etwa 7 Minuten. Abkühlen lassen.
Schritt 2
• Jeden Chicoréekopf der Länge nach in 6 Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben, Rindfleisch und Käse hinzufügen.
Schritt 3
• Bereiten Sie das Salatdressing zu: Die Zwiebel aus der Schüssel abtropfen lassen. Petersilie, Estragon, Senf, Essig sowie je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und umrühren.
  
  Olivenöl und Gewürzgurken hinzufügen und erneut vermengen. Das Salatdressing über den Salat geben und vermengen.
  
  Den Salat auf Tellern verteilen und mit Walnüssen bestreuen.

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