Kubanischer Rindereintopf „Carne con Papas“
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Kubanischer Rindfleischeintopf „Carne con Papas“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Rindfleisch aus der Keule, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 große weiße Zwiebel, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 gehackte grüne Paprika
- 1 Tasse gehackte Dosentomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL getrockneter Koriander
- 1 EL trockener Sherry
- Salz und weißer Pfeffer
- Weißer Reis als Beilage
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kartoffel, Tomaten, Chili-Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Oregano, Koriander, weiße Pfefferkörner, Sherry, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten lang anbraten. Knoblauch, Tomaten, Gewürze und Fleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- Den Sherry hinzufügen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Die Kartoffeln und so viel Wasser hinzufügen, dass Fleisch und Kartoffeln bedeckt sind. Bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit weißem Reis servieren.
Autor des Rezepts - Orlando Morales, aus der Sport & Lounge Bar im Miami Marlins Stadium, Foto: Florida
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