Sommersalat mit gegrilltem Mais
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein schneller und sättigender Salat mit sommerlichem Geschmack und Aroma, perfekt zum Grillen im Freien. Die Hauptzutaten sind Mais und saftiger belgischer Chicorée. Grillen Sie beides, schneiden Sie es klein und vermengen Sie es in einer Schüssel mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Olivenöl, Gewürzen und zerbröckeltem Feta. Der Feta verleiht dem Salat eine leicht säuerliche und salzige Note, die wunderbar mit dem süßen Mais harmoniert. Gegrilltes Gemüse verströmt zudem einen unvergesslichen Duft, der Sie mit dem Sommer verbinden wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 frische Maiskolben
- 2 Köpfe belgischer Wegwarte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund (90 g) Koriander, nur Blätter
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse zerbröselter Feta
- Saft einer halben Limette
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Endiviensalat, Koriander, rote Zwiebel, Feta-Käse, Limettensaft, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill vorheizen.
- Entfernen Sie die Hüllblätter vom Mais und halbieren Sie die Chicoréeköpfe der Länge nach. Legen Sie Mais und Chicorée auf ein Backblech oder Schneidebrett, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie beides, bis es rundum leicht gebräunt ist, etwa 3 Minuten für den Chicorée und 5 Minuten für den Mais.
- In der Zwischenzeit alle restlichen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Den gegrillten Mais und Chicorée vom Grill nehmen. Den Chicorée quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Maiskörner vom Kolben schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls salzen. Den Salat warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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