Maisauflauf mit Rindfleisch

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 482, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser - G., Cholesterin 117 mg, Natrium 1227 mg, Zucker - G.

Wenn Sie zu dieser Jahreszeit hier sind, wenn die Maisfelder in der Sonne liegen und die Körner am Kolben reifen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Probieren Sie den cremigen Mais auf einem Bett aus Polenta, dazu Schmorbraten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

500 g. gekühlte Polentain 12 Stücke geschnitten
2 EL (30 g) Butter
4 Maiskolben, Körner entfernt
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
3 - 4 EL. Rindfleisch-Chili aus dem Schongarer
1,5 EL geriebener Monterey-Käse (ca. 170 g)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 230°C vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mais und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und 5–6 Minuten dünsten. Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 1 Minute weich dünsten. Das Chili auf dem Boden einer quadratischen Auflaufform (20 cm) verteilen. Anschließend Käse und Mais schichten.

Mit Polenta bedecken, dann mit dem restlichen Mais und Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis alles durchgeheizt und der Käse goldbraun ist, etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.

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