Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Salat mit gebratenem Rindfleisch und Gemüse - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g Rindersteak (Flanksteak, ohne Knochen, ca. 1,25 cm dick), von überschüssigem Fett befreit
• 225 g grüne Bohnen, Stiele entfernt
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 kleine Backkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1,5 EL Vollkornsenf
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1 Kopfsalat, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Köpfe belgischer Endivien, in dünne Scheiben geschnitten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, grüne Bohnen, Kartoffel, Karotte, rote Zwiebel, Kopfsalat, Endiviensalat, Vollkornsenf, Italienische Gewürze, Weinessig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorheizen. Grüne Bohnen und Zwiebeln auf ein Backblech, Karotten und Kartoffeln auf ein anderes geben. Jedes Backblech mit je einem halben Esslöffel Olivenöl und Senf beträufeln und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Backen Sie die Bohnen und Zwiebeln 12 Minuten lang, die Karotten und Kartoffeln 20 Minuten. Das Gemüse und die Bohnen sollten weich und bissfest sein.
Schritt 2
• Das Rindersteak mit italienischen Kräutern und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Den restlichen Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  
  Das Steak auf den Grill legen und von jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis es medium rare ist, oder länger grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
• Die Pfanne etwas abkühlen lassen, dann den Rotweinessig, den restlichen halben Esslöffel Senf und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen und dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Einen Esslöffel der Essigmischung zum Beträufeln beiseite stellen.
Schritt 4
• Salat und Chicorée mit dem gerösteten Gemüse und der Essigmischung in einer großen Schüssel vermengen. Das Steak in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit der restlichen Essigmischung beträufeln.
  
  Wir empfehlen Ihnen, einen Blick auf das Rezept zu werfen. warmer Salat mit Rindfleisch und eingelegte Pfefferkörner.

Stimmen: 3