Asiatischer Wassermelonensalat
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Rezept asiatisch Ein Salat mit Wassermelone, gebratenen Schalotten, Kräutern und Gewürzen. Der Salat wird mit einer Nussmischung garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Wassermelonenfruchtfleisch, entkernt und fein gehackt
- 3 EL gemischte Nüsse, grob gehackt
- 1/3 Tasse Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 2 kleine Schalotten (1 in dünne Scheiben geschnitten, 1 fein gehackt)
- Grobes Salz
- Saft von 3 Limetten
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (5 cm), geschält und fein gehackt
- 1 rote Jalapeño-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse gehackter Koriander
- 1/3 Tasse gehacktes Basilikum
- 1/3 Tasse gehackte Minze
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Nüsse, Schalotten, Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce, Knoblauch, Ingwerwurzel, jalapeno-Chilischote, Koriander, Basilikum, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Schalottenscheiben hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
- In einer großen Schüssel 2 Esslöffel gebräunte Butter, gehackte Schalotte, Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch, Ingwer und Jalapeño vermengen. Die Wassermelone hinzufügen und gründlich vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Geben Sie Koriander, Basilikum, Minze und 2 Esslöffel Nüsse zum Salat, würzen Sie mit Salz und vermengen Sie alles. Bestreuen Sie den Salat mit dem restlichen Esslöffel Nüssen und den gebratenen Schalotten.
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