Rucola- und Wassermelonensalat
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Wassermelonensalat mit frischem Rucola und Parmesan, angemacht mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und gemahlenem schwarzen Pfeffer, ist super einfach und schnell zubereitet. Obwohl Wassermelone üblicherweise mit Desserts assoziiert wird, macht die Kombination mit dem würzigen Rucola und Parmesan sie zu einer wunderbaren Vorspeise. Dieser überraschend süße und köstliche Salat ist perfekt für ein sommerliches Essen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 225 g Rucolablätter
- 900 g kernlose Wassermelone, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten (1350 g mit Schale)
- 1/3 Tasse gutes Olivenöl
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (2 Zitronen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 225 g Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Zitronensaft, Parmesankäse, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rucola und Wassermelone in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing über den Rucola gießen, bis er feucht ist. Gut vermengen und auf sechs Teller verteilen.
- Den Parmesan mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und über Rucola und Wassermelone streuen. Den Salat mit Salz abschmecken und servieren.
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