Caprese-Pasta
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Der wärmende Nudelsalat aus dem Food Network Magazine, eine frühlingshafte Variante, besteht aus mehrfarbigen, in einem Dressing marinierten Tomaten, garniert mit einem Spritzer Zitronensaft, geschnittenen Schalotten und frischem Mozzarella.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g verschiedene Tomatensorten in unterschiedlichen Farben (Stielansatz entfernen, Kerne entfernen, in 1 cm große Stücke schneiden)
- 450 g kleine Nudelsorten, z. B. Campanelle, Penne oder Spiralnudeln
- 340 g frischer Mozzarella, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Zitronensaft, Zitronenschale, Basilikum, Mozzarella-Käse, Schalotten, Knoblauch, Campanella-Pasta, Penne-Nudeln, Fusilli-Spiralnudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Schalotten und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Zucker hinzufügen (je nach Süße der Tomaten). Die Tomaten dazugeben und vorsichtig vermengen. Etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- Nudeln und Mozzarella zur Tomatenmischung geben und verrühren. Basilikum und Zitronenschale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen und vor dem Servieren gelegentlich umrühren.
Das Nudelsalat Kann mit sonnengetrockneten Tomaten zubereitet werden.
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