Gebratene Kartoffeln mit ganzen Gewürzen
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Gebratene Kartoffeln mit ganzen Gewürzen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g geschälte Kartoffeln
- 1 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- Grobes Salz
- 1/2 Teelöffel Bockshornkleesamen
- 1/2 TL. Nigella-Samen (Kalinji oder Nigella sativa)
- 1/2 TL schwarze Senfkörner
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 3 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Kurkuma, Chili-Pfeffer, Senfkörner, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Koriander, Bockshornklee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann in kleine, gleich große Würfel. Die Würfel in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.
- Wenn die Kartoffeln halb gar sind, Kurkuma, Chilipulver, eine Prise Salz und die Gewürzmischung hinzufügen. Umrühren und wieder abdecken. Sobald die Kartoffeln fast gar sind (achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden), den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
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