Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bratkartoffeln mit Speck – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 670 g kleine rote Kartoffeln, geviertelt und geschält
• 3 Scheiben Speck, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackt Schnittlauch

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Kartoffeln, Speck, Schnittlauch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, 1 Minute köcheln lassen, dann gut abtropfen lassen und beiseitestellen. Die Kartoffeln sollten etwa halb gar sein.
Schritt 2
• Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten knusprig braten. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Nach dem Braten etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze leicht erhöhen.
Schritt 3
• Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten goldbraun und gar braten. Vom Herd nehmen und mit dem knusprigen Speck vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch garnieren.

Stimmen: 3