Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Tostado mit Hähnchen, Bohnen und Salsa Cruda - detailliertes Rezept.

Zutaten:

Tostado:

• 6 Maistortillas
• Pflanzenöl zum Frittieren
• 80 g geriebener Käse
• 0,5 Kopf Eisbergsalat, gehackt und entkernt
• 1 dünn geschnittene Avocado oder Guacamole (Rezept siehe unten)
• 2 Tassen Salsa Cruda, Rezept unten
• 0,5 Tassen saure Sahne
• Refried Beans, warm, Rezept unten
• 1 dünn geschnittene Frühlingszwiebel
• 12 Korianderblätter

Huhn:

• 3 Tassen gehacktes, gekochtes Hähnchen
• 0,33 Tassen ausgepresster Zitronensaft
• 0,25 Tasse Olivenöl
• 0,25 Tasse gehackter Koriander

Refried Beans:

• 400 g Pintobohnen aus der Dose, püriert und mit Flüssigkeit
• 2 EL Olivenöl
• 0,25 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 4 fein gehackte Knoblauchzehen
• 0,25 TL Salz

Salsa Cruda:

• 2 reife Tomaten, grob gehackt, oder 4 Pflaumentomaten
• 0,25 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 3 EL)
• 0,25 zerstoßene Jalapeño-Chilischoten, entkernt
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• 1 Teelöffel Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Käse, Pintobohnen, Pflaumentomaten, jalapeno-Chilischote, Zwiebeln, Knoblauch, Salsa-Sauce, Guacamole-Sauce, Avocado, Eisbergsalat, Sauerrahm, gebackene Bohnen, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Um Tortillas zuzubereitenIn einer großen, schweren Pfanne etwa 6 cm hoch Frittieröl erhitzen und auf 200 °C vorheizen. Die Tortillas einzeln hineingeben und ca. 1,5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Mit einer Zange auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Salz bestreuen. Beiseite stellen.
  
  Hähnchen zubereitenIn einer kleinen Schüssel Hähnchenfleisch, Limettensaft, Öl, Koriander und Salz vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen.
Schritt 2

• Tostado

  
  Den Backofengrill vorheizen. Die Bohnen gleichmäßig auf einer Seite jeder Tortilla verteilen und mit Käse bestreuen. Auf ein Backblech legen und grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 30 Sekunden. Die Tortillas auf 6 Teller verteilen.
  
  Verteilen Sie das Hähnchenfleisch gleichmäßig auf den Tortillas und garnieren Sie es mit Salatblättern. Geben Sie auf jede Tortilla Avocado, Salsa und einen Klecks saure Sahne. Bestreuen Sie alles mit Frühlingszwiebeln und garnieren Sie es mit Korianderblättern. Sofort servieren.
  
  Rezept Tostado mit Hackfleisch und KrautsalatDie
  
  BohnenmusÖl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Knoblauch hinzufügen und weitere ca. 1 Minute braten, bis er gebräunt ist. Bohnen hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 4 Minuten braten, bis sie eine satte, goldbraune Farbe angenommen haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Salsa CrudaTomaten, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen.
  
  Notiz
  
  Die Tortillas sollten nach dem Frittieren sehr knusprig sein, sonst lassen sie sich nur schwer mit einem Messer schneiden oder mit einer Gabel zerbrechen.Die

Stimmen: 3