Hähnchen-Bohnen-Quesadilla
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eine herzhafte Quesadilla gefüllt mit Hähnchenbrust in pikanter Tomatensauce, überbacken mit Oaxaca-Käse und Refried Beans (einem traditionellen mexikanischen Gericht aus eingeweichten und pürierten Bohnen). Serviert mit Guacamole und frischer Salsa.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Weizentortillas, 25 cm Durchmesser.
- 1 Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut (250 g)
- 1 Dose (430 g) gebackene Tomaten aus der Dose
- 2 TL Chilipulver
- 1 Knoblauchzehe, durch eine Presse gepresst
- 2 Tassen geriebener Oaxaca-Käse
- 1 EL Bohnenmus
- 2 EL (30 g) Butter
- Guacamole, Salsa, gehackte Frühlingszwiebeln und Sauerrahm zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Hähnchenbrust, Tomaten, gebackene Bohnen, Oaxaca-Käse, Guacamole-Sauce, Salsa-Sauce, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomaten vermischen, Chili-GewürzKnoblauch, 2/3 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchenbrust in die Sauce geben und bei schwacher Hitze unter einmaligem Wenden 8–9 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart ist. Das Hähnchen auf einen Teller geben, zerpflücken und zurück in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. - Legen Sie eine Tortilla vor sich und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit einer halben Tasse Oaxaca-Käse. Geben Sie ein Viertel des Hähnchenfleischs, der Tomatensoße und ein Viertel der Bohnen darauf. Klappen Sie die Tortillas zusammen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und Zutaten.
- 1/2 Esslöffel (30 g) Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Quesadillas von jeder Seite etwa 3 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Auf ein großes Schneidebrett legen und mit den restlichen Quesadillas wiederholen.
- In Dreiecke schneiden und mit Guacamole, Salsa, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm servieren.
Rezept Hähnchen-QuesadillasDie
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