Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Ein mexikanischer Auflauf mit gegrilltem Hähnchen, Tortilla-Chips und Bohnen in einer cremigen Sauce mit grüner Tomatillo-Salsa. Zuerst die cremige Sauce zubereiten und mit gehacktem gegrilltem Hähnchen, Bohnen aus der Dose und Salsa vermengen. Anschließend die Chips, das Hähnchen in der Sauce und geriebenen Cheddar in eine Auflaufform schichten. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist, und servieren. Dieser Auflauf ist genau richtig: würzig, sättigend und einfach köstlich.

Zutaten:

• 2 EL (30 g) Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfanne
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Mehl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1,5 Tassen grüne Salsa
• 3 EL. gegrilltes Hähnchen, gewürfelt, ohne Haut
• 1 Dose (425 g) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Tasse frischer Koriander + extra zum Servieren
• 240 g Tortilla-Chips, grob zerbröselt (ca. 4 Tassen)
• 2 Tassen geriebener milder Cheddar (ca. 240 g)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Mehl, Kreuzkümmel, Oregano, gemahlener Cayennepfeffer, Bouillon, Creme, Salsa-Sauce, gegrilltes Hähnchen, weiße Bohnen, Koriander, Chips, Tortilla, Cheddar-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Mehl, Kreuzkümmel, Oregano und Cayennepfeffer darüberstreuen und gut verrühren, bis die Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind. Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Salsa unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Hähnchen, weiße Bohnen und 1 Tasse Koriander hinzufügen.
Schritt 2
• Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten. Den Boden mit einem Drittel der Tortilla-Chips auslegen. Die Hälfte der Hähnchenmischung darauf verteilen. Eine weitere Schicht Tortilla-Chips daraufgeben und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Anschließend die restliche Hähnchenmischung, Tortilla-Chips und den restlichen Käse darüber schichten. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist. Mit Koriander bestreuen.

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