Weißes Chili mit Bohnen und Hähnchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 23 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieses italienisch inspirierte Gericht wird mit Oregano, Fenchel und cremigem Parmesan zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,9 kg Hühnerhackfleisch
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz, plus etwas mehr
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 EL getrockneter Oregano
- 2 TL Chilipulver
- 3 EL Mehl
- 1,5 Tassen gefrorener Mais (aufgetaut)
- 2 Dosen (je 425 g) weiße Cannellinibohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Bund (ca. 450 g) Mangoldblätter, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten (Stiele entfernt)
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- 1/2 EL geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Cannellini-Bohnen, weiße Bohnen, Mais, Parmesankäse, Zwiebeln, Knoblauch, Mangold, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Oregano, Chili-Pfeffer, rote Pfefferflocken, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem großen Topf mit dickem Boden oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten.
Das Hähnchenhackfleisch, 1 Teelöffel Salz, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Oregano und Chilipulver hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Die Mehlmischung einrühren. Weiße Bohnen, Mangold, Mais und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dabei die angebratenen Reste mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen.
55–60 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert und das Chili eingedickt ist. Chiliflocken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Chili in tiefe Schüsseln verteilen. Mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
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