Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Quesadilla

Eine Quesadilla ist ein mexikanisches Sandwich. Traditionell besteht sie aus einer Weizen- oder Maistortilla, die mit Käse gefüllt und zusammengeklappt wird. Für einen lateinamerikanischen Touch kann man sie mit Bohnen füllen und mit typisch mexikanischen Saucen wie Salsa und Guacamole servieren – Rezepte, die ihren Ursprung in der Küche der alten Azteken und Maya haben.

Für eine größere Gruppe kann man eine Quesadilla in Form einer geschlossenen Pastete zubereiten und in Portionen schneiden.

Zutaten:

• 2 Weizentortillas
• 600 g Dosen-Refried Beans
• 1 Tasse Salsa mit Gemüsestücken
• 1,5 Tassen geriebener Käse
• 0,5 Tassen zubereitete Guacamole
• 2 EL saure Sahne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tortilla, schwarze Bohnen, Salsa-Sauce, Guacamole-Sauce, Sauerrahm, Oaxaca-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Lege eine Tortilla vor dich. Verteile die Bohnen, 3/4 Tasse Mehl und 1/4 Tasse Salz gleichmäßig darauf. Salsa, geriebenen Käse. Mit einer weiteren Tortilla bedecken.
Schritt 3
• Die Quesadilla auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
  
  15 Minuten backen. Der Käse sollte schmelzen und die Quesadilla goldbraun und knusprig sein. Währenddessen in einer Schüssel würzen. Guacamole Sauerrahm.
Schritt 4
• Die fertige Quesadilla in vier gleich große Stücke schneiden und auf einen Teller geben. Mit Guacamole und der restlichen Salsa servieren.
  
  
  Rezept Quesadillas mit Hühnchen und Bohnentapenade.
  
  Zu diesem Gericht passt Lagerbier gut.

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