Nachos mit Hähnchen, Bohnen und Salsa

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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 731, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 7 G., Cholesterin 86 mg, Natrium 940 mg, Zucker 4 G.

Frische, hausgemachte Salsa und saftige Barbecue-Chicken-Nuggets verleihen diesen Nachos zu jeder Jahreszeit einen herrlich sommerlichen Geschmack. Sie sind perfekt für größere Gruppen, Hauspartys und gesellige Treffen. Die Salsa kann ohne Avocado im Voraus zubereitet und im Kühlschrank durchziehen gelassen werden. Die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Für dieses Rezept werden fertige, panierte Chicken-Nuggets aus dem Supermarkt verwendet. Diese nach Packungsanweisung erhitzen und die fertigen Nachos mit der Salsa garnieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Hähnchen und Salsa

1 Packung (500 g) panierte Hähnchennuggets mit BBQ-Geschmack (mit Gewürzpäckchen, falls vorhanden)
1 Tasse gefrorenes Popcorn, aufgetaut
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
2 EL frisch gepresster Limettensaft + Limettenspalten zum Servieren
1 EL gehackte eingelegte Jalapeños + 1 EL Lake
1 EL natives Olivenöl extra
2 kleine Pflaumentomaten, gewürfelt (etwa 1 Tasse)
1 reife Avocado, gewürfelt
1/4 kleine rote Zwiebel, gehackt (etwa 1/4 Tasse)

Nachos

1 Dose (425 g) Pintobohnen, abgespült
2 Esslöffel Adobo-Sauce aus einem Glas Chipotle-Chilis
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
10 Tassen Tortilla-Chips (ca. 220 g)
4 Tassen geriebener mexikanischer Käsemix (ca. 450 g)
0,5 Tassen saure Sahne
0,5 Tasse frische Korianderblätter
1/4 Tasse eingelegte Jalapeño-Ringe

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Hähnchen und Salsa:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens positionieren.
Die Chicken Nuggets nach Packungsanweisung backen. Beiseite stellen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Salsa zu. Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mais, Koriander, Limettensaft, Jalapeño-Lake, Tomaten, Avocado, Zwiebel und 1/4 Teelöffel Salz. Stellen Sie die Salsa beiseite.
Nachos:

Bohnen, Adobo-Sauce und Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Tortilla-Chips in eine Auflaufform (ca. 25 x 38 cm) oder auf ein Backblech mit Rand geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Bohnenmischung darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene ca. 10 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Bohnen durchgeheizt sind.
Während die Nachos im Ofen sind, schneiden Sie die Chicken Nuggets in mundgerechte Stücke und vermengen Sie diese in einer Schüssel mit dem Inhalt der Tüte aus der Nugget-Packung (falls vorhanden).
Die Nachos mit Salsa und Hähnchenstücken belegen. Mit Sauerrahm beträufeln und mit Korianderblättern und Jalapeñoscheiben bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren.