Nudelsuppe mit Hühnchen und grünen Bohnen
Stimmen: 6
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Basis dieser Bowl bilden Instantnudeln. Verzichten Sie auf die Gewürzpäckchen und bereiten Sie stattdessen eine köstliche Sauce aus Erdnussbutter, Sesamöl und scharfer Sauce zu. Verteilen Sie die Nudeln auf tiefe Schüsseln und garnieren Sie sie mit Scheiben von gegrillter, honigglasierter Hähnchenbrust, einem saftigen Salat aus Rotkohl und grünen Bohnen in einem pikanten Dressing sowie knusprigen gerösteten Erdnüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut (etwa 2 große Hähnchenbrüste)
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel dunkles Sesamöl
- 3 x 90g Packungen Instantnudeln, Gewürzpäckchen entsorgen
- 3 EL Reisessig
- 1 Dose (400 g) gehackte grüne Bohnen, abgetropft
- 2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
- 3/4 Tasse frische Minze- oder Korianderblätter (oder eine Mischung), grob gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1/4 Tasse Erdnussbutter mit Stückchen
- 1–2 TL Sriracha-Sauce
- 1/4 Tasse gehackte, honiggeröstete Erdnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, grüne Bohnen, Rotkohl, Karotte, Minze, Sriracha-Sauce, Erdnuss, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Die Hähnchenbrustfilets in einer mittelgroßen Schüssel mit 1 EL Honig, 1 EL Sesamöl, 1/2 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und unter dem Grill etwa 10 Minuten garen, dabei einmal wenden.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend in einem Sieb abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Reisessig und 1 Esslöffel Sesamöl verquirlen. Grüne Bohnen, Kohl, Kräuter und Karotten hinzufügen und gut vermengen.
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Sriracha-Sauce, 80 ml warmes Wasser, die restlichen 2 EL Honig, den restlichen 1 EL Sesamöl und Essig verquirlen. Mit Salz abschmecken. Die Nudeln dazugeben und gut vermengen.
- Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln auf vier Schüsseln verteilen und mit grünen Bohnen, Hähnchen und Erdnüssen garnieren.
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