Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Servieren Sie die Fisch-Tacos mit den gleichen Toppings wie die Fleisch-Tacos: Sauerrahm, Krautsalat und Salsa.

Zutaten:

Fisch-Tacos

• 450 g flockiger Weißfisch, wie z. B. Mahi-Mahi
• 8 Weizenmehltortillas
• 1 grob gehackte Jalapeño-Paprika
• 1 EL Ancho-Chilipulver
• 1/4 EL Rapsöl
• Saft von 1 Limette
• 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter

Zutaten für die Füllung

• Geschnittener Weißkohl
• Scharfe Soße
• Französische Crème fraîche oder Sauerrahm
• Rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
• Fein gehackte Frühlingszwiebeln
• Gehackte Korianderblätter
• Pürierte Tomatensalsa, siehe Rezept unten

Pürierte Tomatensalsa

• 4 große, reife Tomaten, gehackt
• 1 Serrano-Chili-Schote
• 1 in Scheiben geschnittene Jalapeño-Paprika
• 1 EL Chipotle-Hot-Sauce
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 4 grob gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL Oregano
• 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter
• Salz und gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tortilla, Mahi-Mahi, Salsa-Sauce, Serrano-Chili, jalapeno-Chilischote, scharfe Soße, Limettensaft, Tomaten, rote Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Oregano, Koriander, Sauerrahm, Erdnussbutter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Fisch in eine mittelgroße Schüssel legen. Öl, Limettensaft, Ancho-Chilipulver, Jalapeño und Koriander vermengen und die Mischung über den Fisch gießen. 15–20 Minuten marinieren lassen.
  
  Den Fisch aus der Marinade nehmen und mit der Hautseite nach unten auf einen heißen Grill legen. Von jeder Seite 4 Minuten grillen, dann wenden und weitere 30 Sekunden grillen. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, anschließend mit einer Gabel zerpflücken.
  
  Leg es hin Tortillas Auf den Grill legen und 20 Sekunden grillen. Den Fisch auf die Fladenbrote verteilen und nach Belieben mit den vorgeschlagenen Toppings belegen.
Schritt 2
• Pürierte Tomatensalsa:
  
  Den Grill vorheizen oder einen Seitenbrenner verwenden. Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, rote Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Tomaten, Serrano-Chili und Jalapeño dazugeben und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  
  Die Mischung mit einem Stabmixer fein pürieren und weitere 10–15 Minuten köcheln lassen. Scharfe Soße, Oregano, Koriander und Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt 6–8 Portionen.

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