Viognier

Viognier ist ein Wein mit einer langen Geschichte, hergestellt aus der gleichnamigen Rebsorte. Ursprünglich wurde er ausschließlich im kleinen Dorf Château-Grillet in der nördlichen Rhône-Region Frankreichs produziert. Dort entsteht auch der berühmte Condrieu, der für sein reiches Aroma und seinen vollen Geschmack weltweit bekannt ist.

Viognier-Trauben wurden damals auf Plantagen in Südfrankreich angebaut, obwohl nicht alle Weine dieser Sorte ein intensives Aroma aufwiesen. 1979 wurde Viognier nach Australien importiert und in einem der ältesten Weingüter der Stadt Yalumba zu Wein verarbeitet.

Viognier spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Syrah oder Shiraz. Winzer der neuen Generation haben einen neuen Weintyp entdeckt: den Rhône Shiraz. Bei seiner Herstellung werden 5 bis 10 % Viognier hinzugefügt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzielen. Dies verleiht dem Wein auch einen unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Farbe.

Hauptmerkmale von Viognier-Weinen:

Farbe: transparent oder hellgolden.

Extraktivität bzw. Dichte: mittel bis hoch (vollmundig).

Schmecken: Es können betörende Aromen von Pfirsichen und Aprikosen wahrnehmbar sein, und der vollmundige Wein hat einen relativ hohen Alkoholgehalt.

Zur Weinherstellung Viognier-Trauben werden am häufigsten mit roten Rebsorten wie Syrah/Shiraz verschnitten.

Lieferländer: Frankreich, Österreich, Spanien, Argentinien, Chile, USA (Kalifornien), Südafrika.

Zur Lagerung oder zum Verzehr? Zum Verzehr: Genießen Sie den Wein, solange er noch voller frischer Aromen ist.

Preisklasse: von 5,99 $ bis 35 $ pro Flasche.

Weißweine aus Viognier-Trauben werden zu Fischgerichten mit Sauce, weißem Geflügel oder Weichkäse empfohlen.

Wir laden Sie ein, sich die Rezepte auf unserer Website anzusehen:

Gebratener Mahi Mahi mit Spargel und Mandelsauce
Hähnchenbrustgerichte
Ofengebackener Brie-Käse