Mahi-Mahi Ceviche

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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 194, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 3 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 574 mg, Zucker 3 G.

Traditionelles peruanisches Ceviche mit Mahi-Mahi ist eine klassische Rohkost-Vorspeise, die den frischen Geschmack des Fisches mit anderen knackigen und saftigen Zutaten vereint. Es ist einfach zuzubereiten, sieht elegant aus und ist perfekt für den Sommer. Und da Ceviche glutenfrei, laktosefrei und kohlenhydratarm ist, ist es auch gesund. Wichtig ist die Verwendung von wirklich frischem Fisch.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Mahi-Mahi-Filet, gewürfelt
1 Tasse Limettensaft
2 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Ein Viertel einer roten Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL gehackter frischer Koriander
1 EL Olivenöl
Eine Prise Cayennepfeffer
2 gewürfelte Pflaumentomaten.
1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
Eine halbe Avocado, gewürfelt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mahi-Mahi, Limettensaft, Salz, Knoblauch und Zwiebeln vermengen. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Koriander, Öl, Cayennepfeffer, Tomaten, Jalapeño und Avocado hinzufügen und servieren.

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