Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Tacos werden zubereitet, indem man Stücke von Weißfisch in traditionellen mexikanischen Gewürzen anbrät und sie auf kleinen Tortillas mit Krautsalat serviert. Der Salat wird zusammen mit gehobeltem Kohl, zerdrückten Instantnudeln und Chayote garniert, wodurch eine besonders knusprige Textur entsteht, die einen schönen Kontrast zum zarten Fisch bildet. Chayote ist eine mexikanische Gurkenart, die alternativ durch frische Zucchini oder Kürbis ersetzt werden kann. Scheiben reifer Mango und ein Dressing aus Honig, Limettensaft und Pflanzenöl verleihen dem Salat eine besondere Note – eine perfekte Ergänzung zum Fisch.

Zutaten:

Fisch

• 450 g Mahi-Mahi oder anderes festes Weißfischfilet, ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 2 TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Abrieb und Saft von 1 Limette
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 8 kleine Weizentortillas, geröstet
• 1 Avocado, gewürfelt
• 0,5 Tasse Koriander

Salat

• 1 Packung (85 g) Instantnudeln (keine Gewürzpäckchen erforderlich)
• 2 Tassen geschnittener Kohl oder Krautsalatmischung
• 1 kleine Chayote, geschält und in Streifen geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse gefrorene, geschälte Edamame-Bohnen, aufgetaut
• 0,5 Tassen frische Mango, gewürfelt
• 0,5 Tasse dünn geschnittene Radieschen
• Saft von 2 Limetten
• 1 EL Honig
• 1/4 Tasse Pflanzenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mahi-Mahi, Nudeln, Weißkohl, Mexikanische Gurke, Rettich, Mango, Avocado, Tortilla, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Limettensaft, Edamame-Bohnen, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel die Fischstücke vermengen mit ChilipulverKreuzkümmel, Limettenschale und -saft, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen, während Sie den Kohl vorbereiten.
Schritt 2
• Salat:
  
  Die Nudeln in eine große Schüssel bröseln. Kohl, Chayote, Frühlingszwiebeln, Edamame, Mango und Radieschen hinzufügen und vermengen. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig, 1 TL Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Pflanzenöl unterrühren und das Dressing über den Krautsalat träufeln. Gründlich vermengen.
Schritt 3
• Fisch:
  
  Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, dann den Fisch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten goldbraun braten. Den Fisch heiß auf Fladenbrot servieren und jede Portion mit Salat, Avocado und Koriander garnieren. Den restlichen Krautsalat separat dazu reichen.

Stimmen: 3