Gegrillter Mahi-Mahi mit Knoblauch-Limetten-Butter
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 236, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 470 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 236, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 470 mg, Zucker 1 G.
Frisch gepressten Limettensaft und Koriander in Knoblauchöl einrühren und über gegrillte Mahi-Mahi-Filets träufeln. Diese Mischung passt hervorragend zu gegrilltem Fisch. Das spritzig-zitronige Aroma des Öls und die rauchigen Noten des Fisches werden alle begeistern. Servieren Sie den gegrillten Mahi-Mahi mit gedämpftem Reis und Limettenspalten für einen zusätzlichen Spritzer Saft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra zum Einfetten des Grillrosts
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/3 Tasse Limettensaft
- 2 EL gehackte frische Korianderblätter + ganze Blätter zum Servieren
- 4 Mahi-Mahi-Filets (Korifena), je 150-180 g.
- Limettenspalten und gekochter weißer Reis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mahi-Mahi, Knoblauch, Limettensaft, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl und Knoblauch erhitzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten weich dünsten. Vom Herd nehmen und in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben. Limettensaft, Koriander und ½ Teelöffel Salz hinzufügen, verquirlen und beiseitestellen.
- Den Mahi-Mahi großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Grillrost leicht mit Olivenöl einpinseln. Den Fisch mit der gewölbten Seite nach unten auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis er sich leicht vom Rost löst. Den Fisch vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten grillen, bis er sich fest anfühlt.
- Den Fisch auf vier Teller verteilen und mit dem Knoblauch-Limetten-Öl beträufeln. Mit Limettenspalten, gekochtem weißen Reis und der restlichen Sauce servieren. Mit Korianderblättern garnieren.
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