Gegrillter Mahi-Mahi in würziger Jerk-Marinade

Stimmen: 1

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 141, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Gegrillter Mahi-Mahi in würziger Jerk-Marinade – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Mahi-Mahi-Filets

Für die Jerk-Marinade:

1 gehackte Jalapeño-Paprika
1 grob gehackte rote Zwiebel
1,5 TL getrockneter Thymian
2 Frühlingszwiebelstangen, gehackt (grünes Grün)
1 Teelöffel Piment
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL weißer Pfeffer
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
2 EL Olivenöl
3 Teelöffel Meersalz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Marinade zu: Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 15 Sekunden lang pulsieren lassen. (Es entsteht mehr Marinade, als benötigt wird. Sie kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.)
Grillen Sie den Fisch: Den Fisch salzen und jede Seite mit 2 Teelöffeln Marinade bestreichen. Den Fisch auf einen heißen Grill oder in eine Grillpfanne legen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Nach 2 Minuten (die Unterseite sollte gebräunt sein) die Filets wenden und weitere 3–5 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Grill, Barbecue / Gegrillter Fisch / Karibische Küche / Michael Chiarello

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