Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Panierte Fisch-Tacos – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Fischfüllung für Tacos:

• 900 g enthäuteter Heilbutt, in Streifen von 15 x 1,5 cm geschnitten.
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• Maistortillas (siehe Rezept)
• 2 Tassen geschnittener Kohl
• 2 Tassen Tomatillo-Salsa, optional
• Eingelegte Jalapeños zum Garnieren (optional)

Bierteig:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse dunkles mexikanisches Bier*

Saure Sahnesauce:

• 0,33 Tassen Mayonnaise
• 0,66 Tassen Sauerrahm
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Wasser

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Heilbutt, Tortilla, Salsa-Sauce, jalapeno-Chilischote, Weißkohl, Zitronensaft, dunkles Bier, Mayonnaise, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bierteig für FischMehl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Nach und nach das Bier unter ständigem Rühren dazugeben. Beiseite stellen und den Teig vor der Weiterverarbeitung 15 Minuten ruhen lassen. Hinweis: Dieser Teig eignet sich auch zum Kochen von Gemüse.
  
  SauerrahmsauceMayonnaise und saure Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft und Wasser hinzufügen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (die Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden).
Schritt 2

• Panierte Fisch-Taco-Füllung

  
  In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 cm Öl einfüllen. Das Öl erhitzen, bis ein Frittierthermometer 180 °C anzeigt. Alternativ kann man das Ende eines Holzlöffels in das Öl tauchen; es sollte zu brutzeln beginnen.
  
  Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend im Mehl wälzen. Jedes Stück von allen Seiten in den Bierteig tauchen. In heißem Öl etwa 5 Minuten goldbraun und gar braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  
  Bereiten Sie Tacos mit Fischfüllung zu und garnieren Sie jeden mit Sauerrahmsauce und Kohl. Physalis-Salsa und Jalapeño-Ringe.
  
  Rezept Tacos mit Seebarsch und WassermelonensalsaDie
  
  Notiz
  
  *Verwenden Sie gekühltes mexikanisches Bier „Negra Modelo“, es wird Ihre Vorstellung von frittiertem Fisch komplett verändern.!

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