Gebratenes Mahi-Mahi-Fischfilet mit Blumenkohl
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 331, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 298 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 331, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 298 mg, Zucker 9 G.
Dieses schnelle und gesunde Abendessen ist ein wahrer Genuss. Blumenkohl wird mit Mandeln, Rosinen und aromatischem Koriander gekocht und mit einem Spritzer frisch gepresstem Zitronensaft abgerundet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Mahi-Mahi-Filets ohne Haut, je 150 g, oder andere magere Meeresfrüchte
- 4 EL (60 g) ungesalzene Butter
- 1/2 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt, jedes Röschen halbiert
- 1/4 Tasse Mandelblättchen
- 1/4 Tasse helle Rosinen
- 1/4 TL gemahlener Koriander
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- Zitrone, in Spalten geschnitten
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Mahi-Mahi-Filets mit Pfeffer und Salz würzen. In einer vorgeheizten Pfanne die Filets in 1 EL (15 g) Butter 3 Minuten auf einer Seite anbraten, damit sie nicht austrocknen. Anschließend mit der angebratenen Seite nach unten auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten garen.
- Inzwischen die restlichen 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Blumenkohl etwa 6 Minuten andünsten, bis er weich ist. Mandeln, Rosinen, Koriander, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und etwa 2 Minuten braten, bis die Mandeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen und mit Petersilie bestreuen.
- Den gebratenen Mahi-Mahi-Fisch und die Blumenkohlgarnitur auf einer Servierplatte anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
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