Thailändisches Fischcurry
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 486, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 486, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Thailändisches Fischcurry – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Mahi-Mahi-Filet ohne Knochen
- 550 g geschälter und gewürfelter Butternusskürbis
- 3 EL gekochter Reis
- 2 Esslöffel grüne Thai-Currypaste
- Abrieb einer Limette
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 dünn geschnittene rote Paprikaschoten
- 1 dünn geschnittene Jalapeño-Paprika
- 1 EL Kokosmilch
- 1 Tasse frisch gehackter Koriander
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mahi-Mahi, Butternusskürbis, Paprika, Currypaste, jalapeno-Chilischote, Kokosmilch, Reis, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Fisch in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Currypaste und Limettenabrieb einreiben. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während das Gemüse gart.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel, die Paprika, eine halbe Jalapeño und eine Prise Salz hinzu. Dünsten Sie das Gemüse unter Rühren etwa 2 Minuten lang an, bis es weich ist. Geben Sie 1 Esslöffel grüne Chili-Currypaste hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 1 Minute lang goldbraun an. - Kürbis, Kokosmilch und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und umrühren. Zum Kochen bringen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Den Mahi-Mahi hinzufügen, abdecken und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist. Mit Koriander und Salz würzen. Den Fisch in der Currysauce über Reis servieren und mit den restlichen Jalapeños garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
