Fischtacos mit Tilapia-Salpicon
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 383, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 687 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 383, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 687 mg, Zucker 3 G.
Salpicón ist ein lateinamerikanisches Gericht aus gemahlenen Zutaten. Es wird üblicherweise kalt gegessen. Salpicón kann mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten oder Fisch zubereitet werden, wie in diesem Rezept. Zerkleinern Sie gebratenen Tilapia und vermengen Sie ihn mit Jalapeño, Zwiebeln und Koriander für eine schmackhafte Taco-Füllung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Tilapiafilet ohne Haut
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Tassen locker gepackte frische Korianderblätter
- 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft + Limettenspalten zum Servieren
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt
- Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 8-12 Maistortillas, 15 cm Durchmesser.
- 0,5 Tassen fein geschnittener Eisbergsalat zum Servieren
- Saure Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, rote Zwiebel, Limettensaft, Blattsalat, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Fisch mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Fisch hineingeben und unter einmaligem Wenden etwa 8 Minuten goldbraun und gar braten. Den Fisch abkühlen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Den Fisch mit dem Öl aus der Pfanne, dem Koriander, Limettensaft, Worcestershiresauce, Jalapeño, Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer vermengen. Abdecken und bis zum Servieren oder maximal 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Pfanne auswischen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tortillas hineingeben und portionsweise unter einmaligem Wenden etwa 30 Sekunden pro Seite braten. Die gebratenen Tortillas stapeln und mit einem Küchentuch abdecken.
- Die Füllung, Tortillas, Salat, Limettenviertel und Sauerrahm werden auf den Tisch gestellt, damit sich jeder seinen eigenen Taco zusammenstellen kann.
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