Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Statt herkömmlicher Paniermehlkruste werden diese Fischstäbchen mit einer Mischung aus gemahlenen Mandeln, Kleieflocken und Weizenkeimen paniert. Dadurch sind sie nicht nur gesünder, sondern auch köstlich – perfekt für eine Party oder ein romantisches Abendessen. Cayennepfeffer, Oregano und Knoblauchpulver verleihen der Panade ein würziges Aroma, das die Mandeln perfekt ergänzt. Backen Sie die mit Mandeln panierten Kabeljaustücke im Ofen und genießen Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder zum Beispiel mit italienischer Marinara-Sauce.

Zutaten:

• 450 g Kabeljau, gewaschen und in 2,5 x 12,5 cm große Stücke geschnitten.
• 1 Tasse gehackte Mandeln
• 0,5 Tasse zerstoßene Kleieflocken
• 1 EL Weizenkeime
• 1 Teelöffel Meersalz
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 0,5 TL Oregano
• 2 große Eier
• 2 TL Olivenöl
• Marinara-Sauce, zur Einreichung

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kabeljau, Weizenkleie, Mandel, Weizenkeime, Knoblauchpulver, Meersalzflocken, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Mandeln, Kleieflocken, Weizenkeime, Meersalz, Knoblauchpulver und Oregano vermengen. Die Eier in einer separaten kleinen Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
• Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Fischstäbchen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in der Mandelmasse wälzen. Anschließend in die vorbereitete Form legen.
Schritt 4
• 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

Stimmen: 4

Autor des Rezepts - Keri Glassman ist Ernährungsexpertin.